Zkušenosti které uzdravují
.
🌿 ZKUŠENOSTI A MASÁŽE více...
"Dotek, který léčí – zkušenost, která uzdravuje."
Už mnoho let se věnuji masážím a práci s tělem – s úctou k jedinečnosti každého člověka. Věřím, že tělo je moudré a často si samo říká, co potřebuje. Mým úkolem není řídit, ale vnímat a podpořit přirozené ozdravení.
Sama jsem si prošla několika zásahy klasické medicíny a vděčně uznávám, že v určitých chvílích je nepostradatelná. Ale zároveň vím, že pokud je prostor – i jemný dotek, teplo rukou, důvěra a respekt dokáží velké věci.
Každý člověk je jiný, a tak i každá masáž je jiná. Není to šablona. Je to pozorné naslouchání tělu, intuice a zkušenost. Sdílím své poznatky, navrhuji směr a vnímám, jak se vše vyvíjí.
🍯 O sladidlech a zdravém rozumu
Dovolím si tady sdílet pár postřehů o sladidlech. Vím, že všude kolem nás slyšíme: "Tohle smíš, tohle nesmíš." Prodejci nás často zahlcují reklamami – každý tvrdí, že právě jejich výrobek je ten nejlepší, a přitom haní všechny ostatní.
Já osobně se snažím dodržovat zdravý životní směr, ale i mně občas přijde chuť na něco nezdravého. Když zavařuji, nedělám obří zásoby – a je logické, že nebudu vše sladit jen velmi drahými sladidly. Navíc některá z nich jsou nestabilní při vyšších teplotách, takže se do zavařování vůbec nehodí.
Když si dám jednou něco "nezdravého", nehroutím se z toho. Nežiji podle cizích pravidel a příkazů. Ráda si přečtu informace, zvážím je, zamyslím se a rozhodnu se po svém.
Nepíšu vám to proto, abych tvrdila, že moje cesta je jediná správná. Jen ukazuji různé možnosti a směry. Věřím, že každý má právo zvolit si sám a naslouchat svému tělu.
Nikdo z nás není neomylný – a právě skrze omyly se učíme a posouváme.
💛 Držím palce nám všem. Žijme zdravě, ale s laskavostí a rovnováhou.
🍀🍀🍀
Zde je komplexní žebříček 15 sladidel a cukrů od nejbezpečnějších po nejméně vhodné, včetně výroby, glykemického indexu, bezpečnosti a vhodnosti pro zdravé dospělé a děti, pro lidi s cukrovkou, rakovinou, cholesterol, štítnou žlázou. Obsahuje i nové poznatky o melase, erythritolu a agáve — ideální přehled proti laciné reklamě .
💛 Malá kapka zdraví – každý den
Vím, že některá zdravá sladidla mají vyšší cenu.
A tak hledám cestu, která není ani přísná, ani slepá.
Možná použiji klasický cukr při vaření – ale do čaje, který piji denně, si dám něco lepšího.
Něco, co nezatíží mé tělo, ale podpoří ho.
Protože i malá kapka něčeho zdravého je lepší než nic.
A hlavně – ten pocit, že pro sebe dělám něco vědomě, s úctou a péčí, ten se nedá koupit.
To je ten skutečný sladký život. 🍯🌿
Inulin (čekanka)
✅ Mikrobiom: vynikající prebiotikum
✅ Cukrovka: snižuje glykemii i HbA1c
✅ Štítná žláza: žádný negativní vliv
🧒 Děti: ano, i pro malé děti
🍪 Pečení: ⚠️ pouze částečně, není sladký sám o sobě
🔹 Doporučená dávka: 5–10 g denně
🔹 Poznámka: může mírně nadýmat
🔹 Další účinky: protizánětlivý, snižuje cholesterol
🔹 GI: cca 5
🔹 Výroba: extrakt z kořene čekanky
.............
Stévie (čisté extrakty Reb-A, D, M)
✅ Mikrobiom: bezpečná
✅ Cukrovka: nezvyšuje glykemii
✅ Štítná žláza: neutrální
🧒 Děti: ✅ vhodné
🍪 Pečení: ✅ ano
🔹 Doporučená dávka: max. 4 mg/kg (cca 240 mg pro 60kg osobu)
🔹 GI: 0
🔹 Výroba: fermentací a extrakcí z listů
............
Yacon sirup
✅ Mikrobiom: podporuje (obsahuje FOS)
✅⚠️ Cukrovka: vhodný s mírou, nízký GI
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ❌ nevhodné do 3 let
🍪 Pečení: ⚠️ nevhodný při vysoké teplotě
🔹 Dávka: 1–2 PL denně
🔹 Poznámka: může mít projímavý účinek
🔹 GI: cca 1
🔹 Výroba: odpařená šťáva z kořene yaconu
.........
Lucuma prášek
⚠️ Mikrobiom: mírně ovlivňuje
⚠️ Cukrovka: nevhodný pro přísnou dietu
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ✅ vhodné
🍪 Pečení: ✅ vhodné
🔹 Dávka: 1 PL denně
🔹 GI: cca 25
🔹 Výroba: sušené a mleté plody
...........
Kokosový cukr
⚠️ Mikrobiom: mírně zatěžuje
⚠️ Cukrovka: zvyšuje cukr (méně než bílý cukr)
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ✅ v malém množství
🍪 Pečení: ✅ vhodný
🔹 Dávka: 1 PL denně
🔹 GI: cca 35
🔹 Výroba: sušený nektar kokosové palmy
...........
Datlová pasta / sirup
✅ Mikrobiom: přírodní vláknina
⚠️ Cukrovka: zvyšuje glukózu
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ✅ vhodné
🍪 Pečení: ✅ vhodné
🔹 Dávka: 1–2 PL denně
🔹 GI: cca 55
🔹 Výroba: mix celých datlí
............
Med (přírodní)
⚠️ Mikrobiom: ve větším množství zatěžuje
⚠️ Cukrovka: zvyšuje cukr
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ❌ nevhodný do 1 roku
🍪 Pečení: nejlepší užívat syrový (do 40 °C), jinak ztrácí prospěšné vlastnosti
🔹 Dávka: 1 ČL denně
🔹 GI: cca 60
🔹 Poznámka: antibakteriální účinky, obsahuje minerály -
🍯 Med – přírodní lék,
který si zaslouží úctu
Med není jen sladidlo – je to živá substance plná enzymů, minerálů, antioxidantů a antibakteriálních látek. Je to dar včel, který bychom měli používat s respektem – v malém množství a nejlépe syrový.
..........
Javorový sirup
⚠️ Mikrobiom: spíše neutrální
⚠️ Cukrovka: zvyšuje glukózu
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ✅
🍪 Pečení: ✅ vhodné
🔹 Dávka: 1 ČL denně
🔹 GI: cca 54
🔹 Výroba: odpařená míza javoru
...........
Xylitol
⚠️ Mikrobiom: může narušit při vyšších dávkách
✅⚠️ Cukrovka: nízký GI, ale pozor na dávky
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ⚠️ opatrně, malá množství
🍪 Pečení: ✅ vhodný
🔹 Dávka: do 10–15 g denně
🔹 Poznámka: projímavý efekt, toxický pro psy
...........
Erythritol
⚠️ Mikrobiom: možný vliv
✅⚠️ Cukrovka: nezvyšuje cukr, ale rizika při vysokém příjmu
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ⚠️ opatrně
🍪 Pečení: ✅ vhodný
🔹 Dávka: max. 15–20 g denně
🔹 Poznámka: nově zkoumána možná souvislost s trombózou
.........
Agáve sirup
❌ Mikrobiom: škodí (fruktóza až 85 %)
❌ Cukrovka: zvyšuje inzulinovou rezistenci
⚠️ Štítná žláza: zatěžuje játra
🧒 Děti: ❌ nevhodné
🍪 Pečení: ⚠️ občas
🔹 Dávka: max. 1 lžička denně
🔹 GI: cca 15–20
..........
Melasa
⚠️ Mikrobiom: zatěžuje
❌ Cukrovka: vysoký glykemický dopad
✅ Štítná žláza: bez vlivu
🧒 Děti: ⚠️ spíše ne
🍪 Pečení: ✅ vhodné
🔹 Dávka: max. 1–2 ČL týdně
🔹 Poznámka: přepalovaná, obsahuje minerály
..............
Bílý cukr
❌ Mikrobiom: ničí rovnováhu
❌ Cukrovka: prudce zvyšuje glukózu
❌ Štítná žláza: negativní vliv (záněty, imunita)
🧒 Děti: ⚠️ běžně konzumován, ale nevhodný
🍪 Pečení: ✅ běžně užívaný
🔹 Dávka: max. 25 g denně (cca 5 ČL) – raději méně
🔹 GI: cca 65
..........
HFCS (glukózo-fruktózový sirup)
❌ Mikrobiom: silně narušuje
❌ Cukrovka: velmi nevhodné
❌ Štítná žláza: zánětlivé vlivy
🧒 Děti: ❌
🍪 Pečení: ❌
🔹 Dávka: nedoporučuje se vůbec
🔹 Poznámka: často skrytě v levných potravinách
.............
Umělá sladidla (aspartam, sukralóza...)
❌ Mikrobiom: narušují rovnováhu
❌ Cukrovka: ovlivňují inzulinový systém
❌ Štítná žláza: riziková skupina
🧒 Děti: ❌ nevhodné
🍪 Pečení: ⚠️ některá ano, jiná ne
🔹 Dávka: stanovená (např. aspartam 40 mg/kg), ale riziková
🔹 Poznámka: možné negativní účinky na nervový systém a hormonální rovnováhu
🍯 Med – přírodní lék, který si zaslouží úctu
Med není jen sladidlo – je to živá substance plná enzymů, minerálů, antioxidantů a antibakteriálních látek. Je to dar včel, který bychom měli používat s respektem – v malém množství a nejlépe syrový.
✅ Co med obsahuje:
-
Enzymy: např. invertáza, glukózooxidáza – důležité pro trávení a antibakteriální ochranu
-
Minerály: draslík, vápník, hořčík, železo, mangan, zinek
-
Vitamíny: B1, B2, B3, B5, B6, C
-
Antioxidanty: flavonoidy, fenolické kyseliny
-
Aminokyseliny a malé množství organických kyselin
-
Přírodní antibiotika – zejména v tmavším nebo medovicovém medu
-
Látky z rostlin – pyl, nektar, pryskyřice – jejichž vlastnosti přecházejí do medu
⚠️ Tepelná úprava = ztráta léčivé síly:
Při zahřívání medu nad 40 °C začínají degradovat enzymy a dochází ke ztrátě aktivních látek.
Při teplotě nad 70 °C vzniká HMF (hydroxymethylfurfural) – látka, která ve vyšším množství zatěžuje organismus a může být potenciálně škodlivá.
🟠 Z toho důvodu se med nepoužívá do horkého čaje, vaření nebo pečení. Je ideální jej přidat až po zchladnutí – např. do:
– ovesné kaše po odstátí
– zchladlého čaje nebo nápoje
– jogurtu
– pomazánek
– marinád za studena
🧡 Osobní vztah k medu
"Med miluji – hlavně čerstvý chléb, máslo a med... hmmm.
Máme vlastní včely a jsem za ně vděčná.
Med ale nepoužívám každý den – i zde platí všeho s mírou.
Nejvíc miluji med při vytáčení – když se odvíčkují plásty.
Občas si dám i samotný plást s medem – samozřejmě vosk pak vyplivnu.
Když se žvýkají víčka z vosku, v nich jsou další léčivé látky.
Viděla jsem, že někteří včelaři prodávají plástový med i s víčky v krabičce – přímo k žvýkání."
🐝 Plástový med – med s voskem a víčky
✅ Nejčistší a nejméně zpracovaná forma medu
✅ Obsahuje i včelí vosk, který má mírně detoxikační účinky při žvýkání
✅ Víčka z plástů (tzv. "včelí víčka") jsou bohatá na propolis, pyl a enzymy
✅ Žvýkání podporuje ústní mikroflóru, čistí dásně, zklidňuje záněty
🟡 Po žvýkání se vosk vyplivne – není vhodný k trávení
Shrnutí:
-
Med je přírodní lék, ne jen sladidlo
-
Nepatří do horkých jídel ani do pečení
-
Nejlépe ho užívat syrový, s mírou, vědomě
-
Plástový med nebo med s víčky má ještě silnější účinky, a je skvělý na žvýkání
-
Vlastní med od včel je poklad – a zaslouží si úctu, kterou mu dáváš ❤️
Slíbené informace proč ne......
Bílý cukr – sladká každodennost, která si zaslouží naši pozornost
O bílém cukru se dnes hodně mluví – často ve stylu "vyhněte se mu za každou cenu".
Ale pravda bývá uprostřed. Není nutné si ho zakazovat, spíš je důležité vědomě volit – kdy, proč a kolik.
✨ Můj pohled:
Ano, sama ho někdy použiji – třeba 2× do měsíce do čaje.
Ale vím, co v těle způsobuje, a tak si to vědomě hlídám.
Vím také, že se mu úplně nevyhneme – je ve většině běžných potravin.
A přiznejme si – ne vždy máme čas všechno péct a připravovat doma.
Někdy chvátáme, řešíme práci, děti, starosti... a pak saháme po sušenkách nebo polotovarech.
A je to v pořádku, pokud si to uvědomíme a neproměníme to ve zvyk.
Co doporučuji?
Nejde o zákaz, ale o to, si všimnout, kolik sladkého (zejména skrytého cukru) během dne sníme:
-
sladké pečivo, jogurty, omáčky, kečup, cereálie...
-
dětem často dáváme sušenky, lízátka, sladké nápoje, bonbony...
🟢 Zkuste si položit otázku: Potřebuji to teď? Nebo mi stačí něco přirozeného?
Možná zjistíme, že nám stačí o 1 sušenku denně méně – a i to je pokrok.
Protože na konci dne nejde o dokonalost, ale o vědomí a volbu.
❗ Co bílý cukr dlouhodobě způsobuje v těle:
🦷 Zuby
-
cukr je potrava pro bakterie způsobující zubní kaz
-
podporuje zánět dásní a parodontitidu
🧠 Mozek a nervy
-
prudké výkyvy cukru způsobují náladovost, únavu, podrážděnost
-
při dlouhodobém užívání může narušit paměť, koncentraci a soustředění
-
zvyšuje riziko deprese a úzkostí
❤️ Cévy a srdce
-
podporuje záněty v těle, zvyšuje hladinu triglyceridů a LDL cholesterolu
-
přispívá ke kornatění tepen
-
zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, infarktu a mozkové mrtvice
🍔 Trávení a játra
-
nadbytečný cukr se mění na tuk v játrech (steatóza – "ztučnění jater")
-
zhoršuje trávení, může přispět k přemnožení kvasinek (např. Candida albicans)
🩸 Imunita a záněty
-
cukr oslabuje imunitu, až na 5 hodin po požití
-
podporuje chronické záněty – podhoubí pro většinu civilizačních nemocí
🍩 Hmotnost a inzulin
-
přispívá k inzulinové rezistenci a cukrovce 2. typu
-
zvyšuje ukládání tuku, zvláště viscerálního tuku (okolo orgánů)
-
narušuje hormonální rovnováhu
💛 Závěrem:
"Nemusíte se cukru bát – ale naslouchejte svému tělu.
Nejde o to žít přísně, ale žít vědomě.
Každý máme jinou cestu, jiný čas, jiné možnosti.
A tak si jen všimněme, co kupujeme sobě i dětem – a kde můžeme zvolit jinak.
Malá změna dnes je lepší než velké odříkání zítra."
Melasa
Melasa – temná, hustá a plná vzpomínek
"Od malička jsem slýchávala o melase. A když o ní dnes píšu, okamžitě se mi vybaví obraz z dětství...
Chodívali jsme s dětmi přes kravín, za ním byl kopec , kde jsme v zimě sáňkovali.
U kravína stála stará cisterna – a z jejího výpustě občas kapala hustá, tmavá melasa.
Měla zvláštní vůni, lepkavost... a přitahovala pozornost.
Tehdy jsem netušila, co to vlastně je – jen že je to "něco sladkého pro krávy".
Později jsem si melasu párkrát koupila i domů – ale upřímně, nikdy mi moc nechutnala.
Byla na mě hořká, těžká a ostrá... jako by z ní pořád dýchalo to dětství z kravína."
Co je to melasa?
Melasa je vedlejší produkt při výrobě cukru z cukrové řepy nebo třtiny.
Je to tmavý, hustý sirup, který zůstane po oddělení krystalického cukru.
Existují dva hlavní druhy:
1. 🧑🌾 Krmná melasa (např. z kravína):
zpracovaná z odpadních zbytků cukrové řepy určená pro zvířata
, nikoliv pro lidskou spotřebu obsahuje zbytky dusíkatých látek, dřeň a větší množství
minerálů často technologicky přepalovaná , velmi hořká.
2. 🍽 Potravinářská melasa (např. třtinová bio melasa):
obvykle ze třtiny určena pro konzumaci, např. jako zdroj železa a minerálů
používá se ve vhodném množství v pečení, při doplňování minerálů nebo jako přídavek do směsí.
ℹ️ Co melasa obsahuje? (třtinová, potravinářská)
✅ Minerály: železo, vápník, hořčík, draslík, měď
✅ Vitaminy skupiny B
✅ Stopové množství antioxidantů
⚠️ Cukry – s vysokým glykemickým dopadem
⚠️ Přepálená chuť (někdy až karamelově hořká)
❌ Proč s ní být opatrní?
Při přepalování vzniká HMF (stejně jako u přehřátého medu)Zatěžuje trávicí systém a glykémii . Má velmi intenzivní chuť , která nemusí být každému příjemná . Nevhodná pro diabetiky
Často je zaměňována s krmnou melasou (která není určena pro lidi!)
Závěrem (osobní poznámka)
"Melasa pro mě zůstává spíše vzpomínkou než potravinou.
A i když si dnes koupím bio třtinovou melasu, stále ve mně zůstává obraz dětských zim, saní a kravína...
Někdy jsou ty staré obrazy silnější než chuť sama."
CUKROVÁ ŘEPA
Jak se dřív vyráběla melasa – tradičně, postaru
🏡 V českých zemích (zejména od 19. století):
-
Melasa vznikala jako vedlejší produkt při výrobě cukru z cukrové řepy
-
V cukrovarech (v 19. stol. jich bylo v Čechách přes 300!) se řepa:
-
nakrájela
-
vyluhovala horkou vodou
-
šťáva se odpařovala a krystalizovala → vznikal bílý cukr
-
zbylá tmavá, hustá hmota = melasa
-
🔸 Tento odpadní zbytek byl velmi sladký, ale i hořký – využíval se:
-
jako krmivo pro dobytek
-
jako základ pro kvasinky (např. výroba lihu nebo droždí)
-
nebo lisovaná do tzv. melasových kostek jako levné sladidlo pro chudé
🟤 Melasa nebyla určena pro běžné vaření – spíše pro technické a zemědělské využití, ale některé domácnosti ji v nouzi používaly jako náhražku cukru, zejména během válek a bídy.
📜 Používala melasu Magdalena Dobromila Rettigová?
Z dostupných historických kuchařek, včetně její nejslavnější knihy "Domácí kuchařka" (1826), nenajdeme recepty přímo s melasou, protože:
-
tehdy se melasa nepoužívala běžně v domácí kuchyni
-
cukr už byl ve městech dostupný, i když drahý
-
sladidla v kuchyni Rettigové byly hlavně:
-
med
-
cukr řepný nebo třtinový
-
sušené ovoce (švestky, hrušky)
-
sladká smetana a smetanová poleva
-
Ale... v chudších oblastech se melasa mohla používat lidově jako náhražka cukru – např. na slazení kaší, bramborových placek nebo do domácího perníku.
🐄 Zajímavost – krmná melasa z kravínů:
-
šlo o tzv. krmnou melasu – zpracovaný odpad z cukrovarů
-
používala se jako příměs do siláže nebo jako zdroj energie pro krávy
-
byla hustá, tmavá, často lepivá, s velmi silnou vůní
-
děti ji znaly z okolí kravínů, i když se přímo nejedla
A na závěr novější sladidla
🌿 XYLITOL (březový cukr)
✅ Co je to:
přírodní cukerný alkohol
dříve se vyráběl z březové kůry, dnes často z kukuřičného škrobu
přirozeně se v malém množství vyskytuje v ovoci, zelenině i lidském těle
🟢 Výhody:
Nízký glykemický index (~7–13)
Nepoškozuje zuby – dokonce chrání proti zubnímu kazu
Vhodný pro diabetiky v malých dávkách
Vhodný na vaření a pečení
Přirozená sladkost (≈ stejná jako bílý cukr)
⚠️ Rizika a nevýhody:
Ve větším množství působí projímavě
Může způsobit nadýmání nebo křeče u citlivých osob
❗ Extrémně nebezpečný pro psy – i malé množství může být smrtelné
Výroba dnes bývá spíše průmyslová než přírodní
🔹 Rozumná dávka:
5–10 g denně u dospělého, opatrně zvyšovat podle tolerance
❄️ ERYTHRITOL
✅ Co je to:
cukerný alkohol vznikající fermentací glukózy
přirozeně se vyskytuje např. v hruškách, melounu nebo houbách
velmi oblíbený ve sladkostech typu "bez cukru"
🟢 Výhody:
Glykemický index 0 – neovlivňuje hladinu cukru v krvi
Bez kalorií
Nezvyšuje inzulin
Neškodí zubům
Vhodný na pečení, vaření
Nezpůsobuje kazivost zubů
⚠️ Nevýhody a rizika:
Při vysokých dávkách může působit nadýmání nebo projímavě (méně než xylitol)
⚠️ Novější studie (2023) naznačují možné riziko trombózy a srdečních příhod
při nadměrném užití ( né běžné dávce ¨) dlouhodobém příjmu .
Může zanechat "chladivý pocit v ústech", což někomu vadí
Neobsahuje žádné vitaminy ani minerály – jen "sladidlo bez hodnoty"
🔹 Rozumná dávka:
do 15–20 g denně (u citlivých osob méně)
🧡 Můj pohled – shrnuto srdcem:
"Do nedávna jsem o těchto sladidlech nic nevěděla.
Když jsem se začala zajímat, první, co mě zajímalo, bylo: z čeho jsou a jak se vyrábí.
Ráda vím nejen jejich plusy, ale i stinné stránky – a chápu, že většina mínusů nastává při vysokých dávkách !!!!!. Což při běžném a bočasném použití asi nevadí. Já je nekupuji jelikož mám na výběr i jiné. Ale opět můj závěr a postoj.
Děkuji, že mám možnost volit – a že se učím přistupovat ke sladkostem s rozumem i láskou."
Doplnění – co zvážit:
Čtěte etikety – erythritol je často ve směsích se stévií nebo sukralózou
Nezkoušejte velké množství hned – každý reaguje jinak
Nedávat zvířatům (hlavně xylitol!)
Nezaměňovat za "zdraví prospěšné" – nejsou to léčivé látky, jen méně škodlivé alternativy
Neztrácet cit pro přirozenou sladkost – někdy stačí sušené ovoce, skořice, vanilka